Judías pintas guisadas con mostaza

Receta de judías pintas guisadas con mostaza

Estas judías pintas son para comerlas con cuchara y bien calientes, por lo que resulta un plato perfecto para los duros y fríos días de invierno.

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¿Cómo hacer judías pintas guisadas con mostaza?

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Para hacer esta receta habrá que dejar durante toda una noche las judías pintas a remojo (aunque siempre es bueno seguir este truco, para conseguir que las legumbres te queden perfectas).

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Para prepararlas, cogeremos una olla y echaremos en ella las judías pintas junto con la hoja de laurel, y echamos agua hasta cubrirlas. Las ponemos al fuego y las cocemos durante unos 30 minutos (este tiempo es orientativo, ya que dependerá del tipo de olla como de la judía).

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Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Partimos en trozos el tocino, pelamos y picamos los tomates, el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando el aceite esté caliente echamos todo en la sartén, y rehogamos durante unos 5 minutos.

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Cuando las judías pintas estén cocidas, vertemos lo que tenemos en la sartén sobre ellas, y añadimos la mostaza, y pimienta al gusto. Dejamos cocer otros 10 minutos y listo.

Foto orientativa: jeffreyww

Nota del autor:

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